Einmachsuppe

Portionen:

4 Portionen

Das ist vorzubereiten:

Petersilie oder Kräuter nach Geschmack waschen und fein hacken.

Kurzbeschreibung:

Eine schlichte, cremige Einmachsuppe mit Butter, Mehl und Kräutern – vielseitig und ideal als Basis für weitere Zutaten.

Arbeitszeitaufwand:

Ca. 15 Minuten

Kochzeit:

ca. 10 Minuten

Zutaten:

• 50 g Butter

• 50 g Mehl

• Petersilie oder Kräuter nach Belieben

• Salz

  
  

Schritte:

1. Einbrenn zubereiten:

Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl darin leicht anrösten, bis es eine helle, goldene Farbe hat.

2. Kräuter hinzufügen:

Die fein gehackten Kräuter kurz in die heiße Mehlschwitze einrühren, um ihr Aroma zu entfalten.

3. Flüssigkeit hinzufügen:

Die Mehlschwitze mit kaltem Wasser ablöschen und die Suppe glatt rühren.

4. Optional verfeinern:

Nach Belieben mit Rindssuppe oder Gemüsesuppe aufgießen, um der Suppe mehr Geschmack zu verleihen.

5. Würzen:

Erst zum Schluss die Suppe mit Salz abschmecken, um die Konsistenz nicht zu beeinträchtigen.

Tipp:

„Die Einmachsuppe ist eine wunderbare Grundlage – einfach pur genießen oder mit Einlagen wie Gemüse oder Nudeln verfeinern!“

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